Olvida los focos de las discotecas por un momento. El suroeste de la isla tiene otra cara completamente distinta. El municipio de Sant Josep de sa Talaia abarca la zona de las antiguas salinas y una línea de acantilados que caen a plomo sobre el mar. Aquí la naturaleza domina el terreno de forma absoluta. Y hay una energía particular en toda esta franja costera.
Subiendo a Sa Talaia frente a la mole de Es Vedrà
La montaña de Sa Talaia es el punto más alto del municipio con sus 475 metros. Subir hasta la cumbre a primera hora de la mañana te da una perspectiva real de las distancias. Miras hacia abajo y ves el brillo de las salinas. Luego levantas la vista y ahí aparece Es Vedrà.
Ese peñón de caliza gris planta cara a la costa como un muro inmenso dentro de la Reserva Natural de Es Vedrà, Es Vedranell y los Islotes de Poniente. La gente lleva décadas hablando de sirenas o avistamientos extraños alrededor de la roca, pero lo verdaderamente impactante es su tamaño puro y duro. La mejor manera de asimilar sus dimensiones es meterte a nadar en las aguas turquesas de la playa de Cala d’Hort y mirar hacia el horizonte. Impone.
Cala d’Hort, Molí y el asfalto de Platja d’en Bossa
Cala d’Hort tiene la fama y los chiringuitos a pie de arena. Pedir pescado a la brasa aquí mientras contemplas el islote es un clásico absoluto de la costa de Sant Josep. Si buscas algo con menos afluencia, tira hacia cala Molí o cala Codolar. Son zonas de baño pequeñas y de muy poca profundidad. Te pones las gafas de bucear y te olvidas del reloj en el agua transparente.
Y luego está Platja d’en Bossa en el límite exacto con Ibiza Town. El cambio de escenario es radical. Pasas de la calma total a una avenida kilométrica de arena flanqueada por enormes bloques de hoteles y restaurantes. Tienes la vida diurna más acelerada de la isla conectando directamente con los famosos clubes cercanos. Todo a muy pocos kilómetros de distancia de las calas más silenciosas.
La sal y los caminos de Ses Salines
Al sur del municipio tienes el Parque Natural de Ses Salines. Es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y sigue funcionando a pleno rendimiento en la extracción de sal. El agua estancada coge unos tonos blancos y rosados muy densos bajo el sol. Si pasas por allí entre finales de verano y el inicio del otoño verás grupos de flamencos comiendo en los estanques.
Moverte por esta zona en bicicleta compensa bastante. Hay una red de caminos de tierra y carriles bici que atraviesan los pinares paralelos a la salina. Siguiéndolos llegas directamente a playas vírgenes como Es Cavallet. Pedaleas sintiendo el calor que sueltan las montañas de sal y oliendo fuerte a salitre hasta pisar la arena.
Cómo moverte y dónde comer en el interior
Necesitas alquilar un coche o una moto para moverte por aquí. El transporte público directamente no cubre las rutas hacia las calas más recónditas. Y un apunte sobre Cala d’Hort. El aparcamiento se satura muchísimo antes del mediodía. Llega muy temprano o espérate a última hora de la tarde, justo a tiempo para ver cómo cae el sol.
A mediodía el calor aprieta fuerte en la costa. Meterte hacia el interior buscando las plazas sombreadas de pueblos como Sant Agustí des Bonany o el mismo núcleo de Sant Josep es una opción excelente para escapar del sol. Las iglesias de esta zona mantienen su estructura rural fortificada. Entra en un restaurante local y pide un guisat de peix o un buen plato de sofrit pagès. Es comida contundente a base de producto local que te arregla el día por completo.